Kota Malang, blok-a.com – Ada mi unik di Kota Malang. Namanya MieKane.
Unik itu karena penyajiannya pelanggan harus menunggu lama. Lamanya waktu penyajian itu karena mi-nya dibuat langsung di dapur warung yang terletak di Jalan Pacar Air Kota Malang.
Pelanggan juga bisa melihat langsung proses pembuatan mi. Mulai dari membuat adonan hingga menggiling adonan seperti mie.
Pemilik MieKane, Dandi Suratman menjelaskan, konsep yang ia gunakan adalah open kitchen.
Dia menjelaskan konsep open kitchen itu dipilihnya karena pengalamannya. Dari dulu dia membuat mi berdasarkan pesanan pelanggan.
Dia setelah mendapat pesanan baru membuat adonan mi. Hal itu ia lakukan sejak pandemi melanda sejak pertengahan 2021.
“Mie yang saya buat ini fresh di saat itu juga,” ujarnya.
Setelah itu, orderannya berkembang. Banyak pelanggan mulai melirik mi olahannya. Alasannya karena mi-nya tidak menggungkan bahan pengawet dan fresh bahan-bahan yang digunakan.
Selain itu, beberapa pelanggannya juga membuat konsep di warungnya sebagai konten dan viral.
Akhirnya semakin ramailah MieKane itu.
“Karena saya memiliki citarasa sendiri dalam membuat mie dan terkenal viral itu,” ujarnya.
Di warung MieKane sendiri saat ini sudah ada 10 varian rasa. Mulai dari mi carbonara hingga mi goreng atau laksa semua tersaji. Adapun menu lainnya seperti wonton atau makanan berbentuk seperti siomay yang jadi favorite.
“Ada salah satu customer saya itu dia 10 hari berturut-turut ke sini. Hari ketiga dia request dengan kuah yang berbeda-beda mulai keluarlah ayam jamur dan beberapa produk lainnya,” ujarnya.
Selain karena banyaknya varian dan bahan yang segar, MiaKane jadi jujugan pelanggan karena harganya yang relatif murah. Dari semua menu itu dihargai mulai dari Rp 8 ribu hingga Rp 25 ribu.
Untuk setiap menu pun bisa memilih porsi jumbo dengan tambahan Rp 5 ribu.
Di warung itu juga tersedia oily sauce dan juga kecap manis untuk ditambahkan ke mi pelanggan.
Jam bukanya sendiri, MieKane mulai dihampiri pelanggan sejak jam 11.00 dan tutup jam 20.00 malam.
Saran blok-a.com datanglah saat sore hari. Jika datang saat jam makan siang, bersiap-siaplah Anda untuk menunggu tempat duduk. Karena warung tersebut cukup ramai.
Karena cukup ramai itu, Dandi kini telah membuka cabang baru MieKane. Tepatnya berada di Kabupaten Malang.
“Di Lawang. Di Jalan Sumber Bangun Nomor 13 A,” tutupnya. (bob)