BLOK-A – Kabar baik datang dari pemuda asal Malang. Khoirul Umam, barista sekaligus owner Baratimur Kopi, masuk dalam daftar 5 besar finalis Barista Innovation Challenge 2020. Ini merupakan kompetisi antarpembuat minuman kopi di skala Nasional.
Kepada Blok-A, Umam mengungkapkan, bahwa mulanya ia tidak berniat sama sekali untuk ikut serta dalam kompetisi ini.
“Awalnya lihat iklannya di Instagram kan, terus mikir ‘Wah apa nih?’. Terus juga niatin dari diri sendiri buat akhirnya ikut karena ya, di masa-masa yang cukup bikin frustrasi ini, pengin berkarya. Caranya ikutan lomba ini,” tutur Umam kepada Blok-A, Rabu (13/1).
Sebagai tahap awal, ia mengungkap bahwa ia merekam video dirinya saat meracik kopi buatannya, yang kemudian diunggah melalui Instagram dan TikTok.
“Ya sudah tuh, tahap awalnya harus bikin video. Sebenarnya kurang persiapan sih, dan itu pun racikannya kayak masih ada kurang-kurangnya. Kayak masih kurang color, ada yang kurang purifikasi dan semacamnya. Eh tapi ternyata bisa lolos sampai tahap ini (5 besar),” lanjut Umam.
Sementara itu dalam kompetisi Barista Innovation Challenge 2020 yang digelar oleh Rasa Group ini, Umam akan bersaing dengan empat seniman kopi nasional lainnya, yaitu peserta dari Malang, Yogyakarta, Jakarta dan Bali.
Barista Innovation Challenge 2020 sendiri telah memasuki dua dari tiga tahap, di mana tahap kualifikasi pertama digelar pada 6 November sampai 21 November 2020. Pada tahap ini, seluruh peserta mengumpulkan video kreasi minuman, dan akan dipilih 30 peserta teratas.
Umam telah berhasil masuk babak semifinal, di mana penyelenggara memilih lima peserta teratas (top 5) dari 30 kreasi minuman yang lolos seleksi. Kelima barista terbaik ini nantinya akan bersaing untuk membuat dua kreasi minuman baru pada tahap final, yang akan digelar pada 26 Januari 2021 mendatang di Jakarta.
Melansir berbagai sumber, Rasa Group selaku penyelenggara kompetisi tersebut merupakan perusahaan produsen minuman yang menaungi merek dagang DriPP, Multibev, dan Flavorshot yang menawarkan pilihan produk gourmet syrup dan powder hingga minuman ready-to-drink untuk private label bagi pengusaha di industri food and beverages.