BLOK-A – Dua negara Asia Timur, yakni Korea dan Jepang, memiliki makanan khas yang sudah pasti tak asing di telinga kita, yakni kimbab dan sushi. Kedua makanan ini sekilas tampak mirip, karena sama-sama berupa hidangan nasi yang digulung dengan beragam isian.
Namun, ternyata kedua sajian ini sebenarnya berbeda, lho! Berikut adalah perbedaan kimbab dan sushi:
1. Nasi
Mengutip Food Republic, Rabu (9/9), terdapat dua perbedaan besar pada nasi dan isiannya.
Nasi sushi dibumbui dengan cuka, sementara kimbab diolesi minyak wijen setelah digulung dengan rumput laut.
Nasi yang digunakan pada kimbab juga tak hanya satu jenis saja seperti sushi. Terkadang orang Korea menggunakan nasi merah atau nasi hitam saat membuat hidangan kimbab.
2. Isian
Isian pada kimbab dan sushi berbeda dari segi matang atau tidaknya bahan makan.
Sushi dari Jepang kebanyakan menggunakan ikan mentah (tuna, salmon, kerang cincang), sehingga harus dikonsumsi segar.
Sementara isian pada kimbab Korea merupakan makanan yang dimasak atau diawetkan seperti tuna kalengan, kimchi, bulgogi panggang, ham, dan keju. Selain itu, kimbab juga berisi sayuran seperti wortel, acar lobak, dan bayam.
3. Aneka Jenis Kimbab
Dilansir dari Sweet and Tasty TV, kimbab adalah makanan yang umumnya menjadi bekal siswa dan pekerja kantor dari rumah. Ragam kimbab pun juga banyak seperti sushi.
Berikut tiga jenis kimbab pada umumnya:
• Chungmu kimbab: berisi hanya nasi, Biasanya disajikan dengan makanan pedas seperti salad cumi-cumi dan kimchi lobak.
• Mayak kimbap: gimbab yang lebih kecil dari biasanya, berisi dari wortel, bayam, dan danmuji (lobak acar kuning), lalu diberi taburian biji wijen.
• Samgak kimbab: gimbab ini berbentuk segitiga, mirip dengan onigiri Jepang.
4. Aneka Jenis Sushi
Sama seperti kimbab, sushi juga punya beragam jenis. Berikut lima jenis sushi paling terkenal:
• Nigirii: sushi dengan topping daging mentah.
• Sashimi: ikan atau boga bahari mentah, disantap tanpa nasi sushi.
• Maki: nasi sushi yang dibungkus lembaran rumput laut kering.
• Uramaki: kebalikan dari nasi sushi, lembaran rumput laut yang ada di dalam gulungan nasi.
• Temaki: nasi yang digulung dengan rumput laut kering di luarnya agar berbentuk kerucut.