BLOK A – Setiap 1 Oktober, diperingati Hari Kopi Sedunia, perayaan yang jadi hari besar bagi para pecinta kopi. Namun, ada dua jenis biji kopi yang menjadi dasar pembuatan minuman sejuta umat itu. Yaitu Robusta dan Arabika.
Meski serupa, para penggiat kopi harus memahami perbedaannya. Tidak hanya soal rasa, kandungan gula dan khasiat dari masing-masing juga berbeda. Mengutip dari berbagai sumber, inilah perbedaan Robusta dan Arabika.
1. Produksi arabika jumlahnya lebih banyak
Dari persebaran biji kopi di dunia, Arabika menyumbang tiga perempat produksi. Sejumlah negara jadi eksportir biji kopi Arabika dengan Brazil jadi yang terbanyak. Indonesia kini menduduki peringkat kedua. Selain itu, Robusta Indonesia juga tersebar secara internasional. Maka wajar bila kopi jadi penghasil devisa keempat terbesar setelah minyak sawit, karet, dan kakao.
2. Bentuk biji
Biji kopi Robusta bentuknya lebih bulat sementara Arabika rata-rata lebih lonjong. Hal ini berhubungan dengan postur tumbuhan. Pohon kopi Robusta biasanya tumbuh 4,5-6 meter sementara Arabika lebih pendek, antara 2,5-4,5 meter.
3. Harga
Meski jumlahnya lebih banyak, biji kopi Arabika punya nilai jual lebih tinggi dibandingkan robusta. Penyebabnya adalah pohon kopi Robusta butuh waktu panen lebih panjang, bisa mencapai satu tahun. Arabika juga butuh perawatan lebih detail dan hati-hati. Suhu penanaman harus berada di antara 14-24 derajat Celcius untuk mendapat biji kopi terbaik.
Robusta mengalami proses tumbuh lebih mudah dan dapat berbuah meski ditanam di dataran rendah. Kemudahan lainnya adalah karena pohonnya mudah berkembang dan lebih kuat terhadap penyakit. Cara penanaman inilah yang menjadikan Arabika lebih mahal dari Robusta.
4. Rasa
Robusta lebih menonjolkan rasa pahit karena mengandung 2,7 persen kafein. Sedangkan Robusta hanya 1,5 persen karena memiliki kandungan gula dan lemak lebih banyak. Oleh karenanya, Arabika lebih mudah dinikmati orang-orang. Di sisi lain, Arabika punya rasa yang variatif. Mulai dari rasa buah, kacang, sampai biji-bijian.