Kota Malang, Blok-a.com – Ada yang berbeda di Kota Malang kali ini. Kini, hadir restoran dengan base menu Vietnam di Kota Malang. Ya, apa lagi kalau bukan Vietcong Petjinan. Restoran estetik dengan sentuhan jadul ini bisa dikunjungi di Jalan Sutan Syahrir nomor 2A, Sukoharjo, Kota Malang.
Adalah Jefri Prasetya dan ketiga temannya yang mengelola restoran ala Vietnam minimalis di Kota Malang ini. Jefri sendiri menyebut, restoran ini memang baru berdiri pada tahun 2022, namun dalam seharinya dia mampu menjual 200 porsi dalam sehari. Restoran ini juga menyediakan jasa pemesanan melalui platform online.
Terkait menu, Jefri dan kakaknya yang merangkap sebagai owner, mengulik citarasa Vietnam yang bisa diterima lidah orang Indonesia. Pasalnya, memang tidak semua makanan Vietnam bisa diterima di lidah warga lokal. Namun, dengan memadukan bumbu dan rempah lokal, hadirlah beberapa menu yang memanjakan lidah.
Semua menu dari Vietcong Petjinan memiliki dasar sajian mie khas Vietnam. Mie-nya kenyal dengan rasa gurih plain-base-flavor. Namun, bedanya ada di rasa kuah kaldu dan topping dagingnya.
Terdapat menu Bun Kho, yakni mie dengan kaldu semur daging ditaburi topping daging sapi tebal dan renyah. Sementara Bo Rieu adalah mie dengan topping bakso salmon kepiting dengan taburan ayam. Kedua menu tersebut merupakan andalan dari Vietcong Petjinan.
“Kuah memang jadi kunci untuk resep di sini. Rempahnya banyak dan mengandung herbal. Makanya pelanggan kami suka mampir ke sini waktu dingin, atau kurang fit badannya itu kata pelanggan kami mendingan,” beber Jefri.
Untuk satu porsinya bisa dibanderol mulai Rp 20 ribu saja. Sementara aneka menu minuman bisa dibanderol dengan Rp 15 ribu saja. Ada kopi Cha Pe dan teh Lo Han Kuo yang cocok diminum di kala dingin.
“Kita juga ada menu roti yang Banh Mi isinya daging marinasi bumbu vietnam dan rempah,” lanjut Jefri.
Salah satu pelanggan, Yovida, turut senang dengan hadirnya Vietcong Petjinan. Dia sering makan bersama sang gebetan di lantai dua. Pasalnya, di lantai dua restoran ini terdapat balkon yang bisa melihat pemandangan sore hari.
“Rasanya syahdu ya, apalagi ditemani dengan menunya yang unik dan sedep. Beda aja rasanya sama varian makanan lain,” ujar wanita berhijab ini.
Dia berharap, Vietcong Petjinan bisa terus bertumbuh dan banyak cabang. Tempat itu telah mengukirkan kenangan tersendiri di hatinya.
“Banyakin lagi variasi menunya juga dong biar aku sering mampir ke sini,” papar gadis berusia 18 tahun ini. (mg2/bob)