BLOK-A – Makassar merupakan salah satu kota metropolitan terbesar di wilayah Indonesia Timur. Kuliner khas Makassar tentunya tidak kalah enak dibanding daerah lain.
Kota ini memiliki beragam kuliner tradisional yang khas dan sudah dikenal di seluruh wilayah Indonesia, seperti Coto Makassar dan Es Palung Butung. Nah kira-kira kuliner Makassar apa aja sih yang wajib kamu coba? Yuk simak berikut ini!
Konro Bakar
Olahan daging iga memang tidak pernah membuat bosan, salah satunya konro bakar khas Makassar ini. Jika kamu berkunjung ke Kota Makassar, kamu wajib coba kuliner satu ini, meskipun di kota lain sudah banyak yang menyajikan ini.
Konro Bakar merupakan potongan iga sapi yang dibakar. Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu disajikan dengan saus kacang. Tak jarang restoran lain menambahkan madu untuk sausnya.
Sop Konro
Sop Konro menjadi salah satu makanan khas Makassar selanjutnya. Makanan berkuah yang memiliki bahan utama iga sapi ini terasa gurih dan lezat. Sebenarnya hampir sama dengan hidangan sop daging pada umumnya, hanya saja Sop Konro dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah pilihan.
Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.
Gogos
Jika berkunjung ke Kota Makassar, kamu wajib mencoba kuliner ini yakni, Gogos. Makanan ini terbuat dari ayam, ketan dan juga cabai. Cita rasa yang lezat dari makanan ini dapat membuat Anda menjadi ketagihan. Makanan yang satu ini sangat berbeda atau unik jika dibandingkan dengan makanan-makanan lain. Makanan ini didominasi dengan ketan dan di dalamnya berisi ayam pedas.
Putu Cangkir
Selanjutnya ada Kue Putu Cangkir, salah satu makanan tradisional di Makassar. Kue ini terbuat dari tepung beras, ketan dan juga gula merah. Putu Cangkir ini memiliki berbagai macam rasa seperti pandan, cokelat. Selain itu, ada beberapa macam warna mulai dari putih, hijau dan cokelat.
Es Palu Butung
Hidangan khas Makassar yang berbahan dasar pisang. Berbeda dengan Es Pisang Ijo yang dibalut adonan berwarna hijau, pisang dalam Es Palung Butung justru dipotong-potong seperti pada hidangan kolak.
Selain pisang, es ini menggunakan bahan semacam bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan santan sehingga rasanya gurih. Tambahan es serut serta susu kental manis di atasnya semakin memberi rasa nikmat.
Itulah beberapa kuliner makassar yang wajib kamu coba, tidak harus ke Makassar, kuliner seperti pisang ijo, coto dan palu butung ini sudah bisa ditemui di kota-kota lain.