KOTA BATU – Selama ini Kota Batu terkenal dengan wisata petik apelnya. Namun siapa sangka ternyata di Kota Batu juga menjadi salah satu jujukan untuk wisata kopi. Tak tanggung-tanggung yang datang untuk berwisata pun dari kalangan barista dari berbagai daerah.
Para barista ini belajar mengenal kopi mulai dari proses penanaman hingga pengolahan kopi menjadi sajian yang nikmat. Hal ini disampaikan Slamet Kurniawan yang merupakan salah satu pelaku usaha kopi yang membantu mengenalkan kopi kepada barista di perkebunan kopinya di Desa Bulukerto, Kecamatan Bumiaji.
Menurut Paimo, sapaan akrabnya, dengan berkembangnya atau melambungnya bisnis dunia kopi menjadikan barista ini harus lebih mengetahui pengolahan budidaya kopi. Tidak hanya sekadar membuat seduhan kopi, namun barista ini juga dituntut untuk mengetahui proses cara menanam kopi hingga menghasilkan biji kopi terbaik.
“Para barista saat ini memang dituntut harus punya kemampuan untuk mengetahui seluk beluk tanaman kopi dari nol. Sehingga wisata kopi ini bisa jadi jujukan barista mengenal kopi khususnya kopi khas Kota Batu,” jelasnya, Jumat (16/10).
Ia menambahkan, dalam wisata kopi ini para barista yang datang di perkebunan juga akan mendapatkan pengetahuan mulai dari pengolahan tanah, pembibitan, perawatan, pasca panen, hingga cara memetik buah kopi supaya tetap terjaga kualitasnya.
“Para barista ini akan mendapatkan pengetahuan mulai dari titik nol sampai pasca panen. Bahkan penyakit dan hama dari tanaman kopi pun barita harus tahu, karena ini penting untuk mengetahui kualitas biji kopi yang akan diolah oleh barista,” terangnya.
Lebih lanjut, Paimo mengatakan, sebelum masa pandemi Covid-19 kurang lebih sudah ada empat kali kunjungan dari berbagai daerah di lahan wisata kopi dengan luas kurang lebih 100 meter ini. Kebanyakan barista ini berasal dari luar kota Batu seperti Bandung, Jakarta, Lamongan, dan Madura. Bahkan ada pula barista yang jauh-jauh datang ke Kota Batu untuk berwisata kopi seperti dari Makasar dan Medan.
Banyaknya barista yang datang ke Kota Batu untuk berwisata kopi, lantaran memiliki ciri khas dari segi rasa. Terlebih Kota Batu memiliki hawa sejuk dan barista ini juga dapat menikmati keindahan alam Kota Batu.
“Meskipun saat ini tingkat kunjungan ke wisata kopi mengalami penurunan namun sebelum pandemi sudah banyak yang datang dan mengenal kopi khas Batu. Sedangkan untuk satu kali kunjungan kurang lebih 12 orang yang bisa mengikuti agar lebih efektif,” pungkasnya.