KOTA BATU – Batu Secret Zoo di Jawa Timur Park (JTP) 2 tak pernah habis menyimpan beragam koleksi satwa darat hingga laut di tiap exhibitnya. Salah satu yang menarik adalah koleksi lobster mereka di zona Aquarium.
Lobster merupakan keluarga dari genus Nephropidae, atau kadang kala juga Homaridae dari crustacean besar laut. Dengan bentuk dan rasa dagingnya ini, lobster banyak dimanfaatkan sebagai hewan peliharaan, bisnis, dan makanan.
Lobster kebanyakan didatangkan dari pesisir timur laut Amerika Utara dengan Canadian Maritimes dan negara bagian Amerika Serikat Maine sebagai produsen terbesar.
Mereka ditangkap dengan menggunakan jebakan lobster. Cara kerja alat tersebut adalah di dalamnya diberi umpan dan diturunkan ke dasar laut. Alat ini membiarkan lobster masuk, namun tidak mungkin bagi lobster besar untuk keluar.
Teknik ini membuat lobster kecil dapat keluar, sehingga bisa mencegah penangkapan lobster yang belum siap panen.
Sebelum mendapatkan status sebagai makanan kelas atas, pada zaman penjajahan Inggris di AS lobster merupakan makanan orang miskin dan para narapidana, lho!
Hewan ini dulunya sangat mudah ditemukan di pesisir pantai, harganya murah, dan dianggap tidak memiliki rasa.
Saking murahnya lobster pada saat itu, seekor lobster cuma dihargai seperlima dari harga kacang panggang yang dijual di kota Boston, Massachussets, AS.
Lobster baru populer di pertengahan abad ke 19 (sebelum tahun 2000), diperkenalkan oleh penduduk New York dan Boston.
Ketika itu, kapal khusus mulai dibangun untuk menjaga agar lobster yang ditangkap tetap hidup selama transportasi.
Pemanfaatan lainnya dari lobster ketika itu adalah sebagai bahan pupuk dan umpan ikan, dan baru dikemas kaleng pada awal abad ke 20. Lobster umumnya dimasak dengan dikukus atau direbus. Kadar merkuri dari lobster Amerika sekitar 0.31 ppm.
Lobster terbesar di dunia yang tercatat adalah seberat 44 pon (19,9 kg) yang ditangkap dari Nova Scotia pada tahun 1977, menurut Guinness Book of World Records. Meski demikian, kebanyakan lobster di supermarket dan restoran cuma berkisar satu sampai dua pon.