Surabaya, Blok-a.coom – Kota Surabaya tidak hanya populer karena memiliki banyak destinasi wisata yang indah. Aneka kuliner khas Surabaya juga selalu membuat para wisatawan rindu untuk kembali lagi. Salah satu yang paling istimewa adalah rujak cingur Surabaya.
Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional khas Surabaya yang terkenal. Hidangan ini terdiri dari bahan-bahan utama seperti irisan cingur (moncong sapi yang dimasak), sayur-sayuran seperti tauge, kangkung, serta irisan buah-buahan seperti mangga muda, nanas, dan timun.
Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu ulekan yang terdiri dari kacang, petis udang hingga irisan pisang muda yang khas. Bumbunya yang kental memiliki rasa pedas dan gurih.
Jalan-jalan ke Surabaya memang terasa kurang lengkap jika tidak mencicipi rujak cingur. Hidangan khas Surabaya yang satu ini memang menggugah selera. Berikut Blok-a.com akan memberikan rekomendasi kuliner rujak cingur legendaris di Surabaya.
1. Rujak Cingur Joko Dolog
Kuliner pertama yang tidak perlu diragukan rasanya yaitu Rujak Cingur Joko Dolog. Warung ini awalnya terletak di Lapangan Tenis Embong Sawo Surabaya. Berdiri sejak tahun 1970-an, Rujak Cingur Joko Dolog ini bermula dari kisah Hj Saemah
Tempat ini terkenal dengan suasana yang ramah dan pelayanan yang bersahabat, membuat siapa saja yang mampir ke sini merasa seperti di rumah sendiri.
Selain rujak cingur matengan dan biasa, warung ini juga menawarkan berbagai hidangan lain yang tak kalah lezat. Beberapa di antaranya adalah rujak manis dan rujak tolet.
Rujak manis memakai olahan gula merah yang dimasak dengan cabai rawit dilengkapi dengan cocolan irisan buah-buahan. Sementara itu, rujak tolet menggunakan bumbu campuran kecap manis, petis, dan cingur selain buah-buahan.
Lokasi: Jalan Taman Apsari No 25, Embong Kaliasin, Surabaya
Harga: Mulai dari Rp30 ribu per porsi
Jam Operasional: Buka setiap hari Senin – Sabtu mulai pukul Warung ini buka dari pukul 10.00 – 16.00 WIB.
2. Rujak Cingur Genteng Durasim
Untuk kuliner selanjutnya ada Rujak Cingur Durasim. Warung populer yang satu ini merupakan salah satu pelopor rujak cingur Surabaya yang berdiri sejak tahun 1942. Hingga kini, cita rasa rujak cingur Genteng Durasim masih sama seperti puluhan tahun lalu. Uniknya, rujak cingur Genteng Durasim masih diolah menggunakan cobek yang sama sejak tahun 1943.
Namun menurut Ibu Robiati, sang pemilik warung, mengaku bahwa proses meracik bumbu rujak cingur butuh keterampilan khusus agar rasanya selalu nikmat.
Lokasi: Jalan Genteng Durasim Nomor 29, Kecamatan Genteng, Kota Surabaya.
Harga: Mulai dari Rp35 ribu per porsi
Jam Operasional: Buka setiap hari Senin – Sabtu pukul 10.30-17.30 WIB.
3. Rujak Cingur Achmad Jais
Warung ini sudah terkenal sejak tahun 1970-an. Keistimewaan dari rujak cingur ini memiliki keunikan pada bumbu petisnya, yang diracik menggunakan resep turun-temurun. Bumbu ini terbuat dari petis berkualitas, dicampur dengan kacang tanah, gula merah, dan bahan rahasia lainnya yang menciptakan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.
Sebagai tempat kuliner legendaris di Surabaya, Rujak Cingur Achmad Jais kerap dikunjungi kalangan public figure.
Satu porsi rujak cingur Ahmad Jais terdiri dari tauge dan kangkung rebus, potongan cingur (hidung sapi), tahu dan tempe goreng, serta siraman bumbu petis bertekstur kental
Lokasi: Jalan Achmad Jais Nomor 40, Peneleh, Kecamatan Genteng, Kota Surabaya
Harga: Mulai dari Rp60 ribu – Rp80 ribu untuk satu porsi Rujak Cingur
Jam Operasional: Setiap hari mulai pukul 12.00 – 17.00 WIB.
4. Rujak Cingur Delta
kuliner selanjutnya adalah warung rujak cingur Delta. Yang menjadi salah satu destinasi kuliner legendaris yang menawarkan rujak cingur dengan cita rasa otentik khas Jawa Timur. Dengan suasana sederhana dan nyaman, warung ini dikenal karena bumbu petisnya yang kaya rasa.
Dalam satu porsi terdiri dari sayuran termasuk taoge dan bayam, mie kuning, cingur, buah, tempe, tahu, serta kikil.
Lokasi: Jalan Kayon 46D, Embong Kemiri, Kecamatan Genteng, Kota Surabaya
Harga: Mulai dari Rp35 ribu per porsi
Jam Operasional: Buka setiap hari Senin – Sabtu mulai pukul 10.00 – 20.00 WIB
Penulis: Anwar Arya W (Mahasiswa Magang UTM)