Blok-a.com – Sate Maranggi merupakan salah satu menu masakan yang bisa kalian gunakan sebagai ide mengolah daging kurban. Selain enak, pembuatan Sate Maranggi juga terbilang cukup mudah.
Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap bersama keluarga dan kerabat saat hari raya Idul Adha. Berbeda dengan sate biasanya, yang menggunakan saus kacang, Sate Maranggi ini hanya disajikan dengan kecap manis dan acar timun saja.
Penasaran bagaimana cara membuat Sate Maranggi? Yuk, simak resep dan cara pembuatannya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 10 tusuk sate
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Sambal Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai rawit (opsional, sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan daging sapi, potong menjadi dadu kecil atau sesuai selera.
- Campurkan semua bahan marinasi, seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, kecap manis, kecap asin, garam, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Rendam daging dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit hingga satu jam agar bumbu meresap dengan baik.
- Tusukkan daging yang sudah direndam dalam tusuk sate secara merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan datar atau grill pan, lalu panggang sate maranggi hingga matang sempurna. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
- Selama proses pemanggangan, olesi sate dengan kecap manis secara merata agar daging tetap lembut dan berkilau.
- Untuk membuat sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit (jika digunakan).
- Tambahkan kecap manis, garam, dan air secukupnya. Aduk rata hingga membentuk pasta kental.
- Sajikan sate maranggi dengan sambal kacangnya, ditambah ketupat atau lontong, dan irisan tomat serta bawang merah sebagai pelengkap.
Selamat mencoba resep sate maranggi ini! Dijamin, cita rasa daging sapi yang lembut, bumbu yang kaya, dan sambal kacang yang gurih akan membuat hidangan Anda semakin spesial. Nikmati hidangan ini saat masih hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat.