blok-a.com – Wali Kota Malang, Sutiaji ternyata menyukai makanan pedas khas Jawa. Makanan yang disukai Sutiaji itu adalah mangut.
Sutiaji menyukai makanan itu karena mengingatkannya saat berada di Ponpes di Lamongan.
Biasanya Sutiaji tak jarang memasak mangut sendiri.
Di artikel ini akan membahas tentang resep mangut yang dijamin mantap.
Mangut adalah hidangan tradisional Jawa Tengah yang biasanya terbuat dari ikan atau daging yang dimasak dengan bumbu khas yang menghasilkan rasa yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan untuk acara keluarga atau pada malam hari untuk merayakan peristiwa penting.
Bahan-Bahan untuk Mengolah Mangut
500 gram ikan atau daging
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 sendok makan air asam
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Cara Membuat Mangut
1. Potong daging atau ikan menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan serai.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masukkan bawang putih, bawang merah, serta serai yang telah dihaluskan. Tumis hingga tercium aroma harum.
4. Masukan ikan atau daging ke dalam wajan dan aduk hingga ikan atau daging tercampur dengan bumbu yang sudah di tumis.
5. Masukan daun jeruk, daun salam, air asam, kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata.
6. Diamkan adonan selama beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam ikan atau daging.
7. Setelah bumbu tercampur merata dengan ikan atau daging, taburkan bawang goreng untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih khas.
8. Mangut siap disajikan. Hidangan ini cocok untuk disajikan dengan nasi hangat, yang akan membuat rasa mangut semakin nikmat. Selamat mencoba dan menikmati hidangan tradisional khas Jawa Tengah!