BLOK-A – Baru-baru ini malatang menjadi perbincangan hangat setelah keluarga dari anggota boygroup NCT Dream, Chenle, diketahui memiliki bisnis restoran yang menjual malatang.
Malatang sendiri merupakan makanan khas dari China, yang kini populer di Korea Selatan. Kuliner satu ini disajikan dengan dua versi, yaitu malatang dengan sup pedas berisi sayur dan daging, dan malatang mala xiang guo dengan sajian versi tumis.
Kedua versi hidangan malatang tersebut dijual oleh keluarga Chenle di sebuah restoran bernama Tenpa Malatang Mala Xiang Guo di kawasan Cheondam Food Street, distrik Gangnam, Seoul.
Rumah makan keluarga Chenle ini rupanya sering didatangi sederet selebriti, termasuk member NCT sendiri. Bukan karena restoran ini milik keluarga Chenle, namun makanan yang dijual di rumah makan ini juga terkenal dengan kualitas rasanya yang lezat.
Melansir Chinese Food Wiki, Senin (18/1), hidangan China ini berasal dari daerah Sichuan. Dari namanya, Malatang diambil dari nama menu utamanya saus Mala, lada Sichuan dan cabe kering. Dari namanya, kata Mala berarti ‘mati rasa’ dan pedas, sesuai dengan rasa sajiannya.
Dulunya, Malatang dimakan oleh para warga Sichuan yang tinggal di daerah lembap, berkabut dan dikelilingi sungai. Mereka membuat menu ini dengan memasakukan lada Sichuan dan jahe sebagai penyejuk tubuh di kondisi daerah tersebut.
Sajian Malatang dan Malatang Xiang Guo cocok buat kamu yang suka sayur dan pedas serta gurih. Tak hanya pedas biasa, bahkan pedas dari bumbu Mala ini bisa membuat lidahmu mati rasa.
Umumnya, rumah makan Malatang dan Malatang Xiang Guo menjajakan sayur-sayuran dan daging di etalase. Para pembeli bisa memilih sendiri isi menunya untuk diolah menjadi Malatang atau Malatang Xiang Guo.
Beberapa bahan dasar selain sayu-sayuran yang ada di Malatang dan Mala Xiang Guo adalah tahu kering, akar teratai, mie, telur, sosis, daging sapi, fish cake, atau daging babi.
Selanjutnya, pembeli bisa memilih sendiri untuk dijadikan Malatang (berkuah) atau Malatang Xiang Guo (tumis). Menu ini juga cocok dimakan dengan nasi.