BLOK-A – Sayuran pertama berhasil ditanam di luar angkasa oleh NASA. Sayuran yang ditanam tersebut adalah mustard dan selada.
Transplantasi tanaman sendiri dilakukan penelitiannya oleh astronaut NASA, Mike Hopkins. Ia melihat mustard bisa tumbuh dengan baik di ‘bantal’ khusus yang berisi media tanam berbasis tanah liat yang ditambahkan pupuk.
Namun tidak dengan selada. Dua jenis selada yang diuji, Romaine merah dan Dragon Lettuce, tumbuh sangat perlahan. Pok choi disebut juga tumbuh baik.
Lalu, apa itu tanaman mustard alias mustard greens?
Mustard greens sendiri merupakan bagian dari sayuran dengan rasa pedas yang berasal dari mustard plant (Brassica juncea).
Melansir Healthline, Jumat (5/2), tanaman ini juga dikenal sebagai brown mustard, vegetable mustard, Indian mustard, atau Chinese mustard. Tanaman sayur lain yang termasuk dalam genus ini adalah kale, collard greens, brokoli, dan kembang kol.
Sayuran mustard memiliki beberapa varietas. Biasanya yang berwarna hijau dan memiliki rasa pedas serta pahit yang kuat adalah varieas wasabi mustard.
Untuk membuatnya lebih enak, sayuran hijau ini biasanya dinikmati dengan direbus, dikukus, digoreng, atau bahkan diasamkan.
Mengutip berbagai sumber, mustard greens ini cocok dimasak sebagai salad, sandwich, dan lainnya. Senyawa yang ditemukan dalam mustard greens telah ditemukan dapat menghambat pertumbuhan sel kanker kandung kemih pada tikus. Senyawa Allyl isothiocyanate (AITC) telah dikenal, meskipun mungkin bukan namanya, dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan tradisional selama berabad-abad dan terus diresepkan hingga saat ini.