Blok-a.com – Di minggu-minggu menjelang Natal, biasanya ada perayaan unik, lengkap beserta makanan khasnya yang menggugah selera. Biasanya, di Jepang, Natal akan dirayakan dengan makan kue manis, alias sponge cake khas Natal.
kue itu adalah kurisumasu keiki. kurisumasu keiki ini merupakan kue dengan lapisan whipped cream, lengkap dengan hiasan stroberi segar di atasnya.
Meski tampak seperti kue sponge biasa, kue ini akan terasa saat nikmat bila dinikmati saat Natal tiba.
Di Jepang, kue ini akan sangat mudah didapatkan, karena dijual di setiap sudut jalan.
Ternyata kue ini punya arti simbolis yang tergambar dari bentuk dan warnanya.
Arti simbolis itu diambil dari lapisan gula putih dengan topping stroberi yang menggambarkan bendera nasional Jepang.
Tak hanya itu, latar putih pada kue yang dibalut dengan hiasan lingkaran merah nya juga yang dianggap sebagai matahari, lambang khas negara ini.
Tak sembarangan, simbol itu juga menggambarkan kemakmuran Jepang, pasca perang dengan Amerika, yang dikemas dengan citra makan malam Natal bersama.
Filosofi kemakmuran itu juga diambil dari representasi dari segala sesuatu di masa lampau, yang ingin dicapai Jepang di tahun-tahun pasca Perang Dunia II.
Saat itu, Jepang belum sanggup memakan makanan mewah, seperti permen dan kue
Tak heran, kue ini dinobatkan sebagai menu utama Natal di negeri sakura, Jepang.
Jika Anda Penasaran dengan rasanya, Anda bisa membuat kue ini dengan resep yang sederhana di rumah. Tak perlu jauh-jauh pergi ke negeri Sakura untuk membelinya.
Lantas apa saja bahannya? Simak resepnya berikut ini.
Bahan Yang Diperlukan
Bahan sponge cake :
- 1/3 cup tepung terigu serba guna (1 cup = 235 gram)
- 1/2 sendok makan mentega
- 3 butir telur
- 1/3 gula pasir
- 1/4 sendok teh baking powder
Bahan whipped cream:
- 2 cup heavy cream (krim kentall dengan susu berlemak tinggi)
- 4 sendok makan gula pasir
- 16 stroberi
Cara Buat Adonan Kue
- Campurkan tiga butir telur dan gula di dalam satu wadah, lalu kosok bahan tersebut sampai ngembang merata
- Siapkan air panas dalam wadah berukuran besar, lalu tumpangkan wadah berisi adonan telur dan gula yang sudah mengambang di atasnya. Diamkan sebentar sambil kocok sampai memutih.
- Haluskan tepung dengan ayakan, kemudian campur dengan baking powder.
- Setelah itu, angkat adonan telur dan gula di atas air panas, lalu tambahkan tepung dan baking powder yang sudah diayak.
- Tuangkan mentega cair yang sudah dilelehkan terlebih dahulu. Aduk adonan perlahan sampai adonan bahan tercampur rata.
- Oleskan sisa mentega ke dalam loyang bundar, lalu tuangkan adonan kue tersebut.
- Oven adonan kue ke dalam oven bersuhu 180 Derajat Celcius, kemudian panggang kue selama 25-35 menit.
- Angkat ketika kue sudah matang dan berubah warna jadi kuning kecoklatan.
Cara Buat Whipped Cream
Cara buat whipped cream terbilang cukup mudah. Anda hanya perlu mengocok kedua bahan tersebut hingga mengembang dan tercampur rata menjadi whipped cream yang kental dan lembut.
Susun Kue Dengan Whipped Cream
Setelah selesai membuat kue dan whipped cream, sekarang Anda masuk ke tahap menyusun kue dan whipped cream. Begini caranya:
- Pertama, Anda harus iris tipis 8 buah stroberi yang sudah disediakan
- Kemudian, bagi whipped cream menjadi dua mangkuk. Tambahkan potongan stroberi di salah satu mangkuk whipped cream.
- Setelah itu, kue yang sudah matang dan disisihkan dingin, dipotong tengah menjadi 2 lapis pipih. Selanjutnya, tuang dan ratakan whipped cream berisi campuran stroberi ke atas satu lapis kue, meratakan whipped cream tersebut dengan pisau sampai rata.
- Jika sudah rata, tumpuk lagi kue di atas lapisan whipped cream, dan ulangi hal yang sama hingga lapisan yang diinginkan. Jika sudah, rapikan atasnya dengan tutupan whipped cream hingga tertutup rata. Lalu hias kue dengan potongan stroberi sesuai dengan kreativitas. (mg3)