Kota Malang, blok-a.com – Menyambut Idulfitri 1446 H/2025, Hotel Tugu Malang punya sajian spesial bertajuk Flavors of Morocco: Idul Fitri Feast.
Mulai 31 Maret hingga 30 April 2025, para tamu dapat menikmati berbagai hidangan khas Maroko yang kaya akan rempah dan cita rasa ini di Melati Restaurant.
Hidangan khas Maroko dikenal dengan perpaduan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, kayu manis, dan saffron yang menghasilkan kombinasi rasa manis dan gurih yang khas.
Media Relations Hotel Tugu Malang, Budi Sesario, mengatakan bahwa menu Maroko kali ini merupakan hasil kerja sama dengan Embassy of the Kingdom of Morocco.
“Menu-menu Maroko kali ini adalah hasil elaborasi dari Embassy of the Kingdom of Morocco, menghadirkan keotentikan resep Maroko yang kaya rasa, namun tetap memikat lidah orang Indonesia dengan cita rasa yang pas,” ujar Budi Sesario, Sabtu (29/3/2025).
Melati Restaurant menyajikan berbagai hidangan pembuka khas Maroko, seperti briouats, pastry renyah berisi daging sapi cincang berbumbu dan keju, serta maakouda, gorengan kentang khas Maroko yang gurih dan renyah.
Chorba, sup tradisional Maroko berbahan dasar tomat, kentang, dan daging kambing yang dimasak dengan rempah aromatik, juga menjadi salah satu pilihan pas.
Sebagai hidangan utama, ada chicken pie pastilla, pai lapis dengan isian ayam lembut, almond renyah, dan rempah khas Maroko.
Ada juga Moroccan lamb skewers with peperonata couscous, sate daging kambing panggang berbumbu khas yang disajikan dengan couscous berwarna-warni.
Hidangan lain yang tersedia antara lain Moroccan kefta meatball with tomato and egg, bola daging kefta yang dimasak dalam saus tomat berbumbu, serta fragrant fish and vegetable tagine, tagine khas Maroko dengan ikan lembut dan sayuran segar yang dimasak perlahan hingga meresap sempurna.
Untuk hidangan penutup, tersedia baghrir, pancake tradisional Maroko yang memiliki tekstur lembut dengan permukaan berpori. Disajikan dengan mentega cair dan madu, hidangan ini punya rasa manis yang lezat.
Selain hidangan khas Maroko, Melati Restaurant juga menghadirkan menu spesial bertema A Taste of Ketupat & Lamb, yang mengangkat kekayaan kuliner Nusantara dalam sajian khas Idulfitri.
“Menjadi tradisi yang tak terpisahkan, ketupat hadir di setiap Idulfitri, dan kini, menu A Taste of Ketupat & Lamb yang selalu dinantikan, kembali memanjakan selera di setiap momen penuh kegembiraan,” kata Budi Sesario.
Beberapa menu spesial yang dihadirkan dalam sajian ini antara lain kambing padang pasir, yang dimasak dengan cara tradisional di antara dua batu panas dan daun kurma, serta ketupat gulai iga kambing muda, yang menggunakan rempah khas Sumatra dan dimasak dalam santan yang kaya rasa.
Sajian lain seperti ketupat massaman lamb curry dan krengsengan kambing samarra juga melengkapi menu spesial ini. Cita rasa Nusantara yang kuat dengan daging kambing empuk yang dimasak bersama rempah pilihan.
Tertarik menikmati sajian Lebaran di Hotel Tugu Malang bersama keluarga? Pengunjung bisa melakukan reservasi dengan menghubungi Hotel Tugu Malang di nomor (+62341) 363 891 atau +62 813-3491-9097. Atau melalui Instagram @hoteltugu_malang, @melatirestaurant_tugu, dan @saigon_san.(lio)