KOTA BATU – Tingginya harga kedelai ternyata membawa dampak tersendiri bagi produsen tempe dan tahu di Kota Batu. Pasalnya dengan naiknya harga kedelai membuat biaya produksi tempe maupun tahu ikut terkena imbasnya.
Bahkan para pelaku usaha ini mengalami situasi yang cukup berat. Lantaran biaya produksi harus ikut meningkat hingga 50 persen sedangkan harga jualnya belum mampu menutup seluruh ongkos produksi. Laba yang didapatkan pun semakin menyurut.
Tidak sedikit pelaku usaha harus memilih memperkecil ukuran agar tetap bisa bertahan dan mengurangi pasokan bahan baku. Hal ini dilakukan agar harga jual tidak ikut mengalami kenaikan.
Menanggapi hal tersebut, Kamar Dagang dan Industri (Kadin) Kota Batu akan mulai membantu produsen tempe yang ada di sentra tempe di Desa Beji. Nantinya Kadin akan membantu dari sisi pemasaran olahan tempe tersebut.
“Kadin akan berupaya untuk membantu dari segi pemasaran. Nantinya akan kami manfaatkan jejaring untuk memasarkan tempe hingga segmentasi kalangan menengah ke atas. Karena selama ini kan yang beli tempe ini masih kalangan menengah saja,” jelas Ketua Kadin Kota Batu, Endro Wahyu Wijoyono, Selasa (5/1).
Di sisi lain, Kadin Kota Batu juga meminta perhatian dari Pemerintah Kota (Pemkot) Batu. Pemkot diminta agar lebih memperhatikan pengrajin tempe yang mengalami kesulitan karena harga bahan baku melonjak naik. Padahal Pemkot Batu sempat menggeliatkan Kampung Tempe menjadi salah satu destinasi wisata.
“Pemkot Batu sendiri kurang memberi stimulus terhadap pengembangan sentra usaha tempe yang digerakkan oleh pelaku UMKM. Pengusaha tempe perlu perhatian dari pemerintah setempat. Jangan hanya seremonial saja tapi ketika seperti ini malah menghilang,” seru Endro.
Sementara itu, Pemerintah Indonesia juga telah menetapkan tempe sebagai warisan budaya tak benda. Beberapa organisasi bahkan mendorong agar tempe masuk daftar warisan budaya Unesco pada tahun 2021 ini. Salah satu syarat untuk mendapat predikat itu, harus ditetapkan lebih dulu sebagai warisan nasional.
“Tempe sendiri adalah makanan warisan budaya yang sudah go internasional. Sehingga pemerintah perlu memberi perhatian kepada industri tempe. Apalagi olahan tempe ini cukup banyak digemari masyarakat Kota Batu,” imbuh Endro.