Resep Gyu Kaku Puding Karamel Ala Jepang yang Viral, Yuk Coba Bikin di Rumah

Resep Gyu Kaku Puding Karamel Ala Jepang yang Viral, Yuk Coba Bikin di Rumah
Resep Gyu Kaku Puding Karamel Ala Jepang yang Viral, Yuk Coba Bikin di Rumah (Tokopedia)

blok-a.com Gyu Kaku atau puding karamel ala Jepang kini banyak diperbincangkan dan artikel ini akan menyajikan resep-nya.

Jika berbicara soal makanan dari Jepang, memang selalu menjadi trending.

Salah satu makanan dalam kategori dessert yang sedang viral adalah puding karamel atau orang Jepang menyebutnya purin.

Berbeda dengan puding pada umumnya, makanan penutup ini yang mirip dengan caramel custard dengan tekstur lebih lembut dari puding.

Cita rasa yang manis dan tekstur creamy membuatnya digandrungi para pecinta dessert,

Dilansir blok-a.com melalui laman YouTube Luvita Ho yang diunggah 22 Mei 2023, hanya membutuhkan 8 bahan untuk membuat puding karamel ala Jepang.

Inilah resep Gyu Kaku puding karamel ala Jepang

Bahan Karamel

  • Ramekin
  • 135 gram gula pasir
  • 45 mililiter air

Bahan Custard

  • 4 butir kuning telur
  • 2 butir telur utuh
  • 350 mililiter susu cair full cream
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanilla
  • 2 cubit garam dapur

Cara Membuat Karamel

  • Siapkan terlebih ramekin atau wajah yang tahan panas
  • Masukkan bahan gula pasir dan air ke dalam panci.
  • Masak dengan api kecil agar tidak gosong
  • Lihat sesekali sambil menggoyangkan panci hingga menjadi golden color dan bertekstur karamel
  • Tuang karamel sekitar satu sendok makan per cup ramekin
  • Tunggu hingga karamel mengeras di cup ramekin
  • Setelah karamel dingin dan mengeras lanjut membuat custard

Cara Membuat Custard

  • Masukkan 4 butir kuning telur, 2 butir telur utuh, vanila, dan garam ke dalam mangkuk dan aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
  • Siapkan panci dan masukkan susu cair dan gula pasir masak di api sedang hingga hampir mendidih.
  • Aduk-aduk sesekali hingga terlihat campuran susu cair dan gula pasir hampir mendidih, matikan api.
  • Tuang cairan susu dan gula ke dalam wadah kocokan telur secara perlahan dan dikocok agar telur tidak matang karena cairan susu yang masih panas.
  • Pastikan hasil akhir tampak seperti liquid dan tidak ada gumpalan.
  • Saring cairan yang telah campur rata ke dalam gelas agar tidak ada bubble pada saat dituangkan ke dalam ramekin.
  • Setelah selesai disaring, tuang adonan custard ke dalam ramekin”
  • Siapkan loyang dan isi dengan air, taruh ramekin diatas loyang yang berisi air dengan tutup setiap cup ramekin dengan alumunium foil agar hasil lebih lembut.
  • Masukkan oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat dengan api atas bawah selama 60 menit.
  • Setelah matang, keluarkan dari oven dan buka kemasan aluminium foil, terlihat tekstur yang sempurna.
  • Setelah dingin, masukan ke dalam kulkas hingga tekstur tidak lembek.
  • Setelah dirasa tekstur pas, keluarkan dari kulkas dan siapkan pisau untuk melepas puding dari wadahnya
  • Siapkan piring dan goyang-goyang ramekin di atas piring, jadilah puding ala Jepang

Itulah resep dan step pembuatannya, sangat mudah untuk dibuat dan bahannya terjangkau. (bob)

Kirim pesan
Butuh bantuan?
Hai, apa kabar?
Apa yang bisa kami bantu?