Malang, Blok-a.com – Mengonsumsi minuman rempah atau empon-empon direkomendasikan di tengah bediding-nya Kota Malang. Pasalnya, selain menghangatkan tubuh dan menghasilkan cita rasa yang khas, minuman rempah juga memberikan banyak manfaat kesehatan.
Di Kota Malang, ada kedai yang mengusung konsep minuman rempah-rempah khas Indonesia dengan fokus pada empon-empon, minuman herbal tradisional Jawa. Bahan dasarnya berbagai macam rimpang, seperti jahe, kunyit, temulawak, kayu manis, dan lengkuas.
Kedai yang berdiri sejak tahun 2023 ini menyebut dirinya sebagai Puskesmas (Pusat Kesehatan Masyarakat) NG’EMPON. Puskesmas NG’EMPON sendiri punya arti, yaitu Puskesmas adalah Pusat Kesehatan Masyarakat. Sedangkan NG’EMPON dari kata ‘NG’ yakni imbuhan untuk kata ‘EMPON’, dari bahasa Jawa yang artinya rempah-rempah.
Sesuai tagline mereka “Minuman Rempah, Bukan Jamu”, kedai ini hadir berbeda dari kebanyakan cafe di Malang. Karena di Malang sudah banyak minuman seperti kopi, jus, atau minuman kekinian lainnya, NG’EMPON ingin hadir beda tapi tetap memberikan manfaat bagi konsumennya.
Berawal dari rempah-rempah, Sulthon dan Michael selaku owner sekaligus founder Puskesmas NG’EMPON, berinisiatif untuk membuka usaha ini. Butuh waktu 1 tahun untuk akhirnya dapat 6 menu, yang sesuai kebutuhan masing-masing dan tentunya cocok di lidah segala kalangan.
Kedai ini berlokasi di Jl. Serayu Selatan, Bunulrejo, Kec. Blimbing, Kota Malang. Buka tiap hari dari pukul 16.00 – 24.00 WIB. Menu yang tersedia antara lain kuas jawa, jaka temon, sermon telang, jagat tirto, sido semoyo, jah curuk, bir jowo, dan sella dara.
Bahan-bahan yang digunakan antara lain jahe, kapulaga, telang, alang-alang, kencur, cengkeh, dan serai. Meskipun bahannya mudah dicari, tidak semua orang bisa mengolahnya, apalagi saat memodifikasi rempah satu dengan rempah lain.
Yang menarik, kedai ini memiliki laboratorium khusus untuk mengecek rasa tiap harinya. Berbeda dengan jamu yang biasanya diminum saat sakit, minuman rempah di NG’EMPON bisa diminum kapan saja. Cara penyajiannya pun sudah modern menggunakan french press, sehingga masih terlihat rempahnya. Harga menu berkisar Rp8.000 per gelas.
Saat ini, Puskesmas NG’EMPON Malang telah buka praktik di tiga lokasi, yakni di Jl. Serayu Selatan, Jl. Taman Borobudur Indah No.2 Blok A, dan Jl. Halmahera No.16 B. Mereka buka setiap hari, pukul 16.00 – 00.00 di hari biasa, dan khusus akhir pekan 07.00 – 00.00.
Fenomena bediding membuat suhu udara di malam hari bisa turun sampai 16-17 derajat Celsius. Jadi, mengonsumsi minuman rempah menjadi solusi yang pas untuk menghangatkan tubuh, sekaligus menjaga kesehatan. (gni)